沒有開的紅酒冰后在拿出來不冰會變味嗎?
不會：還沒打開的紅酒放冰箱里一定可以保質很久，殊不知這是一個大誤區(qū)。紅酒儲藏講究恒溫、恒濕、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲藏溫度以12左右為宜，切忌冷熱變化；而冰箱的工作原理是間歇式的，先制冷，制冷到設定溫度后停止，等升溫到一定溫度時又繼續(xù)制冷。 這樣反復的溫度變化對紅酒的品質破壞很大，甚至于溫度過低，紅酒里出現凍出冰渣，那這瓶酒基本只剩下最基礎的酒味了
不會的，如果紅酒沒有開的話，冰后再拿出來不冰味道是不會變，因為沒有開啟的紅酒，屬于密，封的過程所以它的味道不會變質。
把紅酒放冰箱保存后再拿出常溫保存，如果保存溫度超過或低于相應的溫度，也是會變質壞掉的。紅酒對溫度、濕度、陰暗都有嚴格的要求。溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，因為葡萄酒的味道和香氣要在適當的溫度中才能最好地揮發(fā)。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來;如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。 一般半甜、甜型紅葡萄酒儲存溫度為14℃—16℃，干紅葡萄酒為16℃—22℃，干白葡萄酒為8℃—10℃，如果是香檳(起泡葡萄酒)則在5℃—9℃為宜。
買有開啟的紅酒，在冷藏后拿出來現用最好，如果沒有飲用常溫儲存，不會變味，但不能經常冷藏拿出、拿出不喝再冷藏，經常交換儲存環(huán)境也是不合適的。
紅酒開封后沒蓋2天后還能喝嗎?
不能喝了 這取決于多方面因素,油脂、光、溫度、空氣、振動、環(huán)境等都會影響葡萄酒的保存。有條件的話盡可能將開瓶后的葡萄酒中的空氣抽掉（市場上有一種專門的葡萄酒專用塞和抽氣筒），并盡量放置在陰涼避光的環(huán)境中，冰箱是個很好的保存環(huán)境。且葡萄酒很忌諱油脂的混入，這會大大縮短它的保存期限。 按lz所說。室溫保存盡可能滿足其他條件，避免與大量空氣接觸。冬天7-10天問題不大，夏天最多一周。具體變質與否還要靠顏色和氣味判斷。 正常的話酒液應清澈無雜物，聞起來有濃郁的果香味道。變質的酒酒液混濁，有雜質。聞起來有酸、餿感，類似醋的味道。 另外，變質的葡萄酒也不是一無是處的，它可以成為做菜的好調料的。
未開瓶的紅酒可以在冰箱中長期保存嗎?
要知道～紅酒的儲藏有兩大要求：1、濕度。2、溫度。 如果是打算短期儲藏的話，濕度可以不要考慮，因為成本比較高，不容易實現。溫度要保證，盡量通風避光。地下室是不錯的選擇。 沒開過的紅酒不適合放在冰箱長期儲存，因為冰箱溫度不是恒定的，而且冰箱濕度較低，會使橡木塞變干，冰箱啟動的時候會有震動，還有冰箱內東西較多，容易有異味影響到葡萄酒。 紅酒的最佳儲存溫度是13攝氏度，而冰箱的溫度一般會更低，而最重要的是冰箱的控溫設備運作是模式是先將溫度降到2、3度，然后等溫度升到6、7度后，在降溫，這樣溫度起伏就會比較大，不利于紅酒的儲存。 另外，冰箱的濕度也是一個問題，冰箱里會有除濕設備，冰箱的濕度較低，不利于軟木塞的保存。而且冰箱是不防震的，平時冰箱啟動的時候，我們都能感覺到冰箱在震動，更不用說這么嬌貴的紅酒了。 冰箱是我們日常存放生鮮的地方，味道也會很重，如果長時間保存紅酒，異味會進入到紅酒瓶里，影響紅酒的風味。
開瓶的紅酒可以放多久,不放冰箱?
開瓶的紅酒在不放冰箱的情況下，通?？梢员４?1-3 天。需要注意的是，開瓶后的紅酒會隨著時間推移逐漸氧化，口感和風味會逐漸變差。因此，建議在開瓶后盡快飲用，以保證紅酒的品質。 如果無法在短時間內喝完，可以嘗試將紅酒放入冰箱冷藏保存，這樣可以延長紅酒的保質期，達到 1 周左右。
一般常溫情況下，紅酒（干紅）在開瓶后，可以保存一周（在陰涼處）。最好是兩三次內喝完。另外在開瓶時可以聽開瓶的響聲。響聲脆亮說明瓶塞密封好，酒質保存良好（新酒也是如此）
打開的紅酒忘記蓋了還有用處嗎?
紅酒開瓶后過期的用處有清洗水果、廚具或玻璃，漂染衣物和泡腳等。紅酒開瓶后時間過長，風味就會變差，不適合飲用，這時候的紅酒沒有變壞，可以有多種用法，可以進行二次利用。 葡萄酒是酒類之中唯一的含有堿性物質的酒，并且還含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。葡萄酒若被開瓶，很容易就被氧化，從而失去葡萄酒本身的香味，會變酸，這個時候，多數人會選擇倒掉它們。事實上，這些“過期”、“變質”的葡萄酒也是大有用處的。
打開的紅酒忘記蓋了還可以用這種就來做菜，但是如果忘記了時間太長了，那就只能扔掉了。不能再有什么用處了。因為紅酒如果要是打開后沒有馬上喝完，一定要將瓶蓋蓋好，然后放在冰箱里面低溫保存，也保存不了很長時間。但是如果要是沒有蓋上，紅酒就酸了，氧化嚴重，可以用這個紅酒做牛排。
葡萄酒三天不蓋，按說酒精已經揮發(fā)得差不多了。不過還可以稍微嘗一嘗，如果口感損失不大，就還可以喝。如果已經喝不到葡萄酒味了，也就沒有喝的價值了。
